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黄瓜，在一桌家宴上向来以清素，爽口的冷盘菜最初登场。其中看似最家常的拍黄瓜，作念法和名称却最炫变！

对外是沙拉，对内是凉菜。加辣椒麻油是川菜，加糖醋是闽南菜，加蒜盐则是东北菜。

好意思食君也作念过以黄瓜为主料的两说念菜，前者鲜脆爽口，后者酸麻开胃，下饭，佐酒，配粥，齐相配恰当！

告别了炎夏的夏天，秋天吃得暖暖的才懒散！为了稳妥四季变化，好意思食君成心用它作念了全部热菜。不外，越是可口的东西越是急不来。

作念这说念菜前咱们还得挑个好日子，得有弥散的阳光将黄瓜片充分晒干。

当它在锅中逐步渗透五花肉的油汁，香，脆，韧，带点微辣的口感，黄瓜的滋味让东说念主全然忘却了猪肉价更高的事实！

脆 炒 黄 瓜

五花肉 250g/ 黄瓜 2 根 / 小米椒 6 个

蒜 1 头 / 盐适量 / 蚝油 1 勺

鸡精少许

1. 五花肉切薄肉片，大蒜切片，小米椒切圈。

2. 黄瓜切片放入碗中，加盐腌制 15 分钟。

3. 黄瓜挤出水分，放在筛子上，置于阳光下曝晒 2 小时，进一步蒸发水分。但为了裁减制品制作期间，好意思食君凯旋入烤箱将黄瓜片烘干。

4. 热锅冷油，下入五花肉片，小火煸出猪油。

5. 煸香后加入蒜片和小米椒圈翻，再加入盐和蚝油翻炒均匀。

6. 倒入黄瓜干片，淋入小数的水转大火翻炒， 临了加入鸡精翻炒即可出锅。

真话说，烤箱烘干的黄瓜片从色香味齐远不足当然晒干的，是以断弗成偷懒，不然太亏负 35 元一斤的五花肉了！

靠近这说念菜时，罪恶感跟幸福感是成正比的。

在长肉角落荒诞试探的咱们也曾心甘宁愿把为数未几的罪恶感额度留给那些戒不掉的可口开云体育。